Après le scandale sanitaire des ordures à Naples, une nouvelle affaire de santé publique secoue l'Italie. Vendredi 4 juillet, La Repubblica révèle qu'une quarantaine de grandes entreprises laitières (italiennes, mais aussi britanniques, allemandes et autrichiennes) se sont débarrassées, au lieu de les détruire, de onze mille tonnes de fromage avarié ou périmé, qui étaient ensuite "recyclées" pour être intégrées à de nouveaux produits fromagers.

Les fromages périmés étaient récupérés par quatre sociétés, trois basées en Italie et une en Allemagne. Ils étaient ensuite mélangés à des produits fromagers "frais" avant d'être utilisés dans la fabrication de mozzarelle, gorgonzola et d'autres fromages vendus dans toute l'Europe. Selon l'enquête, certaines des entreprises qui cédaient leurs produits non consommables rachetaient également la pâte recyclée, notamment la marque Galbani, principal exportateur italien de fromage. Des vers et des crottes de souris.

(Article référencé sur le site "Les mots ont un sens")